Sim, em termos. Mas, antes de jogar fora os óculos e se entupir de cenoura, entenda o motivo.
Essa raiz é rica em betacaroteno. Essa substância, no organismo, é convertida em vitamina A, que, como disse a Emily nos comentários do post anterior, ajuda a prevenir uma doença chamada cegueira noturna, causada, entre outros fatores, justamente pela carência dessa vitamina.
Além disso, ela é muito importante para o desenvolvimento saudável da visão, além de diversos outros benefícios.
Porém, se você já tem alguma problema de visão, como miopia, astigmatismo, etc, não é a cenoura que vai te fazer enxergar melhor. E não pense que só ela pode te beneficiar, outros alimentos são ricos em vitamina A: gemas de ovos, leite integral e seus derivados, manga, mamão, goiaba vermelha, abóbora, espinafre, couve, dendê, entre outros.
Além disso, segundo o médico americano Mehmet Oz, a luteína, pigmento amarelo encontrado também na gema de ovo e em vegetais folhosos, é a melhor substância para a saúde ocular.
Essa longa explicação está aqui porque li uma historinha conspiratória muito interessante na coluna que Oz assina na revista Esquire. Segundo ele, essa fama da cenoura ganhou força durante a Segunda Guerra Mundial. Os britânicos causaram espanto nos nazistas com a ótima pontaria dos tiros disparados a partir de aeronaves. Então, os ingleses espalharam o rumor de que seus pilotos eram alimentados de cenouras, para melhorar a visão. Na verdade, eles haviam aperfeiçoado o radar! Ironicamente, o primeiro radar da história foi construído por um alemão…
Não sei se é verdade, mas achei a história ótima!
Fontes: Ministério da Saúde, Esquire
